Fuimos a cenar con unas expectativas muy altas. Llegamos a las 21:30 y hasta las 22:30 no nos pidieron nota. Ahí ya empezó mal la cena. Una vez nos sirvieron... read more los platos, la verdad es que ninguno nos causó una gran impresión, es más , el tataki de atún que tan buenaa opiniones habíamos leído no nos pareció que estuviera a la altura, ya que no parecía que fuera ni fresco, el resto muy sin más. En mi opinión no lo recomiendo.

  Reservamos con unos días de antelación en la terraza (tienen bastantes mesas). Hacía mucho calor y no corría nada el aire. Los camareros fueron bastante agradables.

Pedimos para... read more compartir todo:

* Huevo poché Tenía mejor recuerdo de la otra vez, estaba un poco soso.
* Dim Sum Super rico.
* Patatas bravas Ricas.
* Causa limeña No me emocionó
* Bao de cerdo Pekín Super rico
* Cous Cous de rabo de toro Muy rico
* Tarta de queso Sin más
* Brownie de chocolate blanco Me gustó bastante más que la tarta de queso!

Pagamos unos 25 e por cabeza con varías bebidas. Siempre es un acierto ir para comer unas raciones algo diferentes para compartir con amigos

  Comenzamos la comida con media razón de Causa Limeña. La cual estaba compuesta de patata y pollo, con lima, ají amarillo, pico de gallo y cilantro.
Tras terminar la comida,... read more puedo decir con total seguridad que fue de lo más flojo de la misma. Pese al ligero toque picante, no solo no me transmitió nada, sino que por momentos me llegó a saber hasta algo insípida. Si vuelvo en un futuro, no lo volvería a pedir, y por eso se queda con una puntuación de...

Al poco tiempo de servirnos la causa limeña, nos trajeron uno de los platos sobre los que más expectativas tenía, el Tartar Coreano de Salmón.
Este plato que llevaba dados de salmón marinados en kimchee, aceite de sésamo, soja y base de tártara, es un plato que no decepcionó. La melosidad que transmitían los trozos de salmón marinados junto a la salsa tártara fue de lo mejor de la comida. De manera que no le puedo dar otra puntuación de...

Proseguimos con media ración de bravas. Antes de valorar el plato en lo que a sabores se refiere, destacar que la cantidad de esta media ración es más que correcta, algo que es de agradecer.
Las patatas están perfectamente cocinadas (crujientes por fuera, blanditas por dentro) y además se notan que son caseras. Y en lo que a la salsa brava se refiere, no te cambiará la vida, pero no estaba mala. Si vais os animo a que las probéis, y de ahí el...

Al término de estos tres primeros platos, pasamos sin duda al que fue el mejor plato de la parte salada de la comida, el Soft Shell Chilli Crab.
Este plato cuyos componentes son el cangrejo de concha blanda en tempura, con hoja de shiso y mayonesa sweet chilli al estilo cantonés, es un plato que si vistáis este establecimiento no podéis dejar de pedir. El sabor del cangrejo casa a la perfección con la mayonesa sweet chilli y la tempura esta perfectamente cocinada y nada aceitosa. De modo que no le puedo dar otra puntuación que un...

Después de uno de los mejores platos de la comida, pasamos a otro que no me convenció tanto, la media ración de Huevos Poche.
A pesar de que la idea es original, ya que lleva migas de morcilla, un elemento poco habitual en este popular plato. La realidad es que en boca no me persuadió, y aunque visualmente es muy atractivo, no le puedo dar otra puntuación que un...

Continuamos con el Abanico Ibérico. Un plato que como bien pone en carta, está cocinado 8 horas a baja temperatura, con setas y ajos tiernos, trinchado y con un toque asiático.
Es un plato que se deja comer, y aunque no repetiría, si os mola este tipo de carnes es un must. En lo personal le voy a dar una puntuación de...

Para terminar la parte salada, llegó la media ración de Steak Tartar.
Antes de nada he de reconocer que no soy ningún experto en el extraordinario mundo de los steak tartar, pero la verdad es que este me decepcionó bastante y de ahí la puntuación de...

Pasando al apartado de los postres, llegó el que a mí parecer fue el mejor plato de toda la comida, la Tarta de Queso.
Una tarta de queso que sin ser excesivamente líquida, tenía un punto de melosidad correcto. Y en la que aunque el porcentaje de galleta me pareció excesivo, para la cantidad de queso que llevaba, la realidad es que el sabor del mismo me gustó muchísimo. Por lo que sumando todos estos factores se convierte en mi cheesecake favorita de Valencia hasta el momento (13 de Junio de 2021) y consigue una puntuación de...

Terminamos la comida con el otro postre que más me llamó la atención de los 4 que tenían en carta, el Brownie de Chocolate Blanco.
Este brownie acompañado de una bola de helado de leche merengada la verdad es que a mí parecer, está varios escalones por debajo del anterior. Aunque la textura no es del todo mala, el sabor a chocolate blanco no logré detectar por ningún lado y de ahí el...

Por último, si queréis saber la puntuación de cada plato y una valoración final con su respectiva puntuación, os animo a que os paséis por mi blog de gastronomía, y viajes.

  He ido varias ocasiones a El Aprendiz. Siempre con ganas de repetir. Estuve la semana pasada por última vez. Nada que ver con las veces anteriores. No sé si es... read more porque han cambiado el cocinero o no estaba esa noche, o porque han cambiado de proveedores (el steak no tenia nada que ver con el de veces anteriores) o por lo que sea pero , como decía, muy lejos de lo bien que habíamos cenado otras veces.
No se merecen sólo una estrella que les doy, se sigue comiendo bastante bien, pero para que sepan que el bajón en calidad se nota.

  Dos parejas de amigos
La atención muy muy buena
Las tapas buenas y con buenos sabores
Un sitio para tener en cuenta y tenerlo en los habituales
Precio... read more bastante coherente

  No es la primera vez que visito el local, vine por primera vez en mayo de 2019 y tenía ganas, desde entonces, de volver porque recuerdo que me gustó. Después... read more de todo este tiempo he podido comprobar que han mantenido muy bien el nivel. Paso a explicároslo:

COMIDA: La comida es una mezcla de fusión entre el producto mediterráneo y los sabores y japonés-coreano. A destacar el tataki de atún rojo japonés, las gyozas de suquet de rape, el dim-sum de lomo entreverado y el abanico ibérico. De postre, el brownie de chocolate blanco está riquísimo, aunque me decanto más por la mousse de mango con el toque refrescante del yuzu.

SERVICIO: Fenomenal, muy atentos y sirvieron los platos con una sucesión idónea para evitar tanto esperas entre plato y plato como abarrotar la mesa de comida y que termine enfriándose.

¿VOLVERÍA? Por supuesto, de hecho el día siguiente volvimos.

  Fede the best!
Deliciosa carta, servicio atento y amable
El mejor del mundo en todos los sentidos: Fede!

  La cocina es muy buena. Innovadora Buena oferta de vinos. Terraza. La zona de Valencia regulera, pero eso va a gustos.
Altamente recomendable.