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TAPAS

Causa Limeña
(Ensalada peruana de patata y pollo con lima, ají amarillo y pico de gallo)

Bravas
(Patata agria confitada y boleada con aliolo y nuestra salsa brava)

Huevo Poché
(A media cocción con cremoso de patata y migas de morcilla)

Tataki Japo de Atún
(Tacos de atún rojo marcado a la plancha con mayonesa de soja y ostras)

Tartar Coreano de Salmón
(Dados de salmón marinados en kimchee, aceite de sésamo, soja y base de tártara)

Dim Sum
(Empanadilla al vapor de lomo entrevenado marinado a las 6 especias chinas)

Abanico Ibérico Trinchado
(Cocinado a baja temperatura, marcado a la plancha con setas, ajos tiernos y un toque asiático)